Готовим из дикоросов. Травы Проспект

ФОТО ДОСТАВКА ОТЗЫВЫ ▼ Подробнее

1 175 ₽Скидка: 17%

979 ₽

В МАГАЗИНБуквоед

Найдено в: Буквоед
Производитель: Проспект
Возможен самовывоз

Найти похожие на AliExpress

в Джум +

Книга "Готовим из дикоросов. Травы"

Авторы: Михаил Владимирович Вишневский, Наталья Георгиевна Замятина

Издатель: Проспект

Год издания 2021

Страниц: 904

ISBN: 978-5-392-34228-0, 978-5-392-35452-8, 978-5-392-36827-3, 978-5-392-41667-7

Описание

Эта книга продолжает серию «Готовим из дикоросов», посвященную съедобным дикорастущим деревьям, кустарникам, травам, папоротникам, водорослям, грибам и лишайникам, которые можно встретить на просторах России. Основная задача серии – сориентировать читателя среди многообразия съедобных дикоросов, рассказать, какие именно части этих организмов можно собирать и показать, какие способы заготовки и кулинарной переработки подходят им лучше всего. Издание представляет собой популярный справочник и не требует от читателя специальных знаний по ботанике. Предлагаемый том описывает травянистые растения России, обладающие съедобными плодами, бутонами и цветами, зелеными (почки, листья, побеги) и подземными частями (корневища, корни, клубни, луковицы и пр.). В подборку включены также растения, определенные части которых используются в качестве ароматических приправ.Упомянуты и напиточные растения, которые используются населением (а иногда и пищевой промышленностью) для приготовления алкогольных и прохладительных напитков, а также как суррогаты чая и кофе. Помимо описания самих растений, книга содержит множество рецептов и практических рекомендаций, которые будут полезны самому широкому кругу читателей.