The Food Lab. Лаборатория еды. Легендарная книга о том, как готовить правильно Эксмо
Книга "The Food Lab. Лаборатория еды. Легендарная книга о том, как готовить правильно"
Авторы: Дж. Кенджи Лопес-Альт
Издатель: Эксмо
Серия: Легендарные кулинарные книги
Год издания 2025
Страниц: 944
ISBN: 978-5-04-105416-8
Описание
Бестселлер Нью-Йорк Таймс. Победитель James Beard Award и IACP Cookbook of the Year Award. Книга "The Food lab" или "Лаборатория еды" — это не просто кулинарная книга. Это книга, которая ставит знак равенства между кулинарией и наукой, между яйцом вкрутую и термодинамическими процессами, между отправленным в мусорное ведро горелым куском мяса и научным экспериментом. Дж. Кенджи Лопес-Альт провел тысячи часов в поиске ответов на вопросы, которыми мы задаемся постоянно: как сварить правильно яйцо вкрутую, как приготовить овощи так, чтобы не хотелось их тут же запить водой, когда солить стейк и т.д. И Кенджи не просто знает ответы, он объясняет их на основе своих экспериментов. Более 900 страниц, свыше 1000 фотографий, простое описание сложных вещей и остроумие автора — и вот вы уже полностью погружены в захватывающий мир научной кулинарии.
Характеристики
- Наименование The Food Lab. Лаборатория еды. Легендарная книга о том, как готовить правильно
- Категория Книги/Хобби и досуг/Кулинария/Поваренные книги. Сборники рецептов
- Производитель Эксмо
- Авторы Дж. Кенджи Лопес-Альт
- Издатель Эксмо
- Год издания 2025
- Всего страниц 944
- Серия Легендарные кулинарные книги
- ISBN 978-5-04-105416-8
- Способ получения Доставка, самовывоз
- Тип Книга
- Продавец Буквоед
- Актуальность 05.11.2026
Еще в этой категории
Другие интернет-магазины
